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今日小暑:上蒸下煮

2022-03-02 08:17:23




今日(7月7日)5时51分,将迎来农历二十四节气中的第十一个节气,夏天的第五个节气——小暑,表示季夏时节的正式开始。


暑,表示炎热的意思。热之中分为大小,月初为小,月中为大。暑热深入,便忧热烦渴。



小暑大暑,上蒸下煮

蝉鸣,树茂,

盛夏来袭…

你准备好了吗?


“三伏天”要来啦!


俗话说“冷在三九,热在三伏”。小暑到来,意味着即将进入三伏天,中国大部分地区进入炎热季节。


三伏天出现在小暑与立秋之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。



2017年“三伏天”时间 


2017年三伏从7月12日到8月20日,共40天:


2017初伏时间:2017年7月12日-7月21日

2017中伏时间:2017年7月22日-8月10日

2017末伏时间:2017年8月11日-8月20日


小暑“三候”



一候温风至


小暑之日“温风至”,这“温风”是热风,但东汉王粲的《大暑赋》中有“熹润土之溽暑,扇温风而至兴”之句,熹是炙、烤,人如在天地间一个大蒸笼中,蒸出全身污垢;再如舒展在温水之中,此时温风徐来亦如酒,也可兴在其中——一切都因由自己的心情。


二候蟋蟀居壁


后五日“蟋蟀居壁”,指蟋蟀生而还在穴中面壁,不能出穴飞。它农历七月后才出穴,活跃草丛间求偶,到八月天凉,会聚到院中,令小院鸣声鼎沸,天越凉离人越近。待农历九月不入户就要冻死,十月就在床下鸣了。它名“促织”,为督促女子纺织,“促织鸣,懒妇惊”,是为警示。


三候鹰始挚


再五日“鹰始挚”,这时鹰已先感知到肃杀之气将至,开始练习搏击长空了。


小暑节气,吃点啥好?


食新

过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。民间有小暑吃黍,大暑吃谷之说。


莲藕

民间有“小暑吃藕”的习俗。藕具有清热养血除烦等效果,适合夏天食用。一些南方地区还有小暑吃蜜汁藕的习惯。


鳝鱼

民间有“小暑黄鳝寒人参”的说法。鳝鱼蛋白质、铁、矿物质和维生素的含量较高。小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。


羊汤

北方会在小暑、大暑期间喝羊汤,第一可以滋补身体;第二“羊”与“阳”谐音,古人认为夏季阳气丧失较多,这样能够增加阳气。


芒果

小暑前后正是芒果最成熟美味的季节。芒果果实营养价值极高,含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。


饺子

俗话说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。不过也有地方说“头伏萝卜,二伏菜,三伏还能种荞麦”。


吃面

伏日吃面的习俗至少三国时期就已开始了。除了热汤面,还可吃过水面、炒面。


绿豆

夏天人体出汗多,体液损失大,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充矿物质,对维持水液电解质平衡有着重要作用。


绿豆汤的家常做法


食材:

绿豆100克、水适量、白糖少许


步骤:

1. 绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。

2. 锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例1:10。

3. 大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。

4. 把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。


小贴士:

1. 若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,夏天5~6分钟即可。

2. 绿豆性凉,体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。


“小暑”防“暑”



小暑之后,盛夏酷热降临,人们很容易中暑,健康避暑是小暑节气养生的首要任务。


一方面要避免身体中暑


中午前后尽量减少户外活动,出门最好打伞、戴帽子,避免长时间强烈日晒;


多喝凉白开,出汗过多时可以在水中加很少量的食盐,以维持体液中的电解质平衡;


避免过度劳累,保证充足的休息和睡眠。


另一方面要警惕情绪中暑


高温容易使人心烦意躁,为一些小事就大动肝火。防止情绪中暑可以听听音乐舒缓放松情绪,保持心境平和。


另外,建议少食油腻、辛辣的食物,少饮烈酒,少抽烟,可适量吃些藕,除烦安眠。


养生攻略


养阳


夏季,人体的毛孔都张开了,容易让阳气发散。同时,大量的出汗,如果没有及时补充水分,很容易耗阳气。


建议调节好体温和室温间的差别,房间内外温差不宜过大。室温保持在27℃最佳。如果长时间在空调房里,要注意关节的保暖,并且随时通风,切忌因贪凉而引发各种疾病。 


饮食


一定要注意饮食卫生,饮食要节制,不可贪食、过量;以清淡,富有营养为宜,多食用具有消热利湿作用的食物,比如绿豆粥、荷叶粥、红豆薏米粥等;可适当饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶等;尽量少吃辛辣和油炸食品。 


睡眠


成年人每天保证7小时高质量的睡眠。睡眠时间不够,可以通过午睡补充。最好平躺,不要趴着睡。 


运动


尽量避开最酷热的10-16点。运动时间不宜过长,运动后及时补充水分。建议夏天从小强度的运动开始,每天行走半小时,或游泳、打网球、打羽毛球等。


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来源生活经(ID:shj77520)综合中国新闻网、、灼见、央视新闻、中国食品科技网、天气网等


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