一语不能践,万卷徒空虚 - 参观SGS纪实(上)

12月1日，在这个阳光明媚的日子，我们一行21人，怀着好奇的心情走进了全球最大的的检验、鉴定、测试和认证机构-通标标准技术服务有限公司（SGS），简称通标公司。他创立于1878年，1981年在瑞士上市，1991年来到中国，总部位于北京。SGS在全球共有1650个分支机构，总计80000名员工。百年的发展使他发展成一个检测项目最全面、检测结果权威的巨型企业，在当今世界内拥有极高的认可度。

 

SGS在上海的实验中心位于徐汇区宜山路889号漕河泾开发区，我们今天要去参观的是SGS农产品食品检测中心。走进3号楼，Mark老师和万荣老师已经在实验大厅一楼等候我们。Mark老师说今天带我们参观的内容包括：SGS农产食品部的理化实验中心，仪器实验中心和微生物实验中心。

首先，我们被带入了8楼理化实验室中心。走进实验室引入眼帘的就是很多检测人员戴着口罩，穿着白大褂，正在忙碌的工作。他们有的拿着试剂从我们身边经过，有的正在电脑前操作，有的手里拿着测试样品。通过玻璃橱窗我们可以看到日常生活中的食品正在他们的手中作为测试对象，进行处理。最让我们感觉奇怪的是很多机器都在自己运作，而操作人员只需要隔着一块玻璃在电脑上就可以操作这些仪器。这是为什么呢？经过Mark老师的讲解，我们才明白，原来这就是实验室的人机分离，通过人机分离可以有效的防止样品在检测中产生的有毒有害物质造成对人体的危害。在参观中我们还发现不同的实验间都有不同的名称和负责人的姓名，而且对于检测的样品会做分类，因此常规食品的蛋白质测试作为理化测试指标，而水质检测作为另一个分类，这些食品都会分类检测。

接着我们被带到6楼，Mark老师说这里是大型仪器中心，主要是用来测试农药残留和兽药残留。在这里，我们不仅看到了价值不菲的高端仪器，还看到了测试样品的净化和提取等前处理过程以及食品进入实验室后的分拣工作。

随后，我们来到了微生物实验室门口，但我们却没能立即进入，Mark老师告诉我们为了让实验室在一个无菌环境下进行实验，这里对于进入人员的要求比较严格。因此，我们都穿上了经过消毒的白大褂并套上了一次性脚套，才真正走进检测区。而我们看到检测区里面的工作人员的穿着标准更加严格，包括了护目镜、白大褂、消毒手套、平底鞋、消毒口罩和长裤等。另外，Mark老师还提到了一个细节就是实验室的门两边有两个电子锁，要求两个人同时刷卡，门才能打开，。在微生物实验室，我们还看到了致病菌实验室，正压室、负压室、抗菌实验室和霉菌实验室等特定实验室，并且在每个实验室的门旁边都有一个传递窗口被称为是传递间。而这些严格的设计都是为了保证我们吃的食品在测试中不被污染，保证数据的准确性和可靠性。

在参观结束之后，来自SGS的万老师还为我们讲解了中检测的方法原理、食品中塑化剂的检测方法和果蔬中有机磷农药的检测方法。最后万老师还带着我们做了有机磷农药的快速检测实验。实验材料包括有机磷农药的洗脱液和快速检测试纸。先将洗脱液滴两到三滴在青菜叶的表面，再让洗脱液顺着菜叶流到测试试纸的被检测区，同时做对照组。等待15分钟后，讲测试纸对折，并轻轻压住，用人体手指的温度促使它反应完全。15分钟后打开测试纸，测试区发生了显色反应，对照比色卡上的颜色就可以判定我们测试的青菜是否含有有机磷农药。万老师说这个小实验其实只能在某一个测试范围区域内测定青菜中是否含有有机磷农药，但是对于其它种类的农药还是需要精密仪器来检测的，而且这个测试方法被称为是定性检测，不是定量检测。

通过这次的实习参观和这个小小的实验，让我了解到在我们的生活中还有一种机构叫做检测机构，他们是信赖的传递者。其实我们生活中的食品安全是有保障的，在它背后有着千千万万的食品检测人员在为我们的食品安全保驾护航，他们辛苦忙碌的工作正是为了让我们吃上放心安全的食品。同时也让我们看到了前沿科技和基础知识在实际生活和生产及工业中的应用。只有掌握了扎实的基础知识，我们才能运用技术为我们的生活服务。