【微•现场】“科学管理 提质增效”——安迪苏公司2017国际奶业技术研讨会在京举办

报告人：彭海宏博士（安迪苏生命科学制品（上海）有限公司）

安迪苏公司在动物营养、化学、加工技术及分析服务领域的专长使得安迪苏成为创新研发用于满足奶业需要的低成本保护性蛋氨酸方案的领导者。

氨基酸平衡日粮如何改变了美国奶牛日粮？

日粮通常含有低水平的日粮蛋白（低1-2个百分点）；日粮提供较少的可代谢蛋白100-150克；减少150-200克可代谢蛋白的供应并降低，过瘤胃蛋白最多至2个百分点；日粮含有更多的可发酵碳水化合物；日粮需含有高质量蛋白饲料（豆粕、菜粕等）；需要保护性蛋氨酸来源，以供应准确平衡日粮赖氨酸和蛋氨酸所需要的额外的蛋氨酸。

安迪苏公司反刍现今及未来研发的关键核心：量化奶牛对每一限制性氨基酸的需要量；区别不同甲基供体的作用及其应用的推荐；进一步探究蛋氨酸对于繁殖及终生生产性能的作用；支持用于提高保护性氨基酸产品精确性及准确性的测定技术；确定生长阶段反刍动物（育成牛及肉牛）氨基酸配方的限制因素。

报告人：Charles Schwab博士  全球奶牛氨基酸营养最权威专家

蛋氨酸和赖氨酸通常是第一和第二限制性氨基酸，蛋氨酸几乎总是第一限制性氨基酸，一般缺乏较大的量；如日粮使用较多玉米副产物，则赖氨酸和蛋氨酸同时成为限制性氨基酸。当日粮中过瘤胃蛋白含量高时（例如新产牛），赖氨酸和蛋氨酸的缺乏程度更高。

氨基酸平衡的实践方法

饲喂优质的可发酵性能好的饲料和物理有效纤维及足够但不是过量的RDP来优化瘤胃功能，使采食量和微生物蛋白最大化，选用赖氨酸含量高的蛋白饲料如豆粕/菜粕，或结合使用经过验证的瘤胃保护性赖氨酸产品，来达到可代谢蛋白中最佳赖氨酸的水平；并通过选用有效的保护性蛋氨酸产品，已达到可代谢蛋白中赖氨酸和蛋氨酸的最佳比例，氨基酸平衡后可适当降低RUP水平以获取最佳经济效益。

早期奶牛补充保护性氨基酸产品试验效果总结

Garthwaite等于1999年总结了早期所进行的有关奶牛补充保护性氨基酸产品试验，显示7个在产后补充保护性氨基酸试验显示，可提高奶产量0.7kg/0.16%乳蛋白以及0.02%乳脂；5个从围产前期补充保护性氨基酸产品试验显示，可提高奶产量2.3kg/ 0.09%乳蛋白以及0.1%乳脂。

氨基酸平衡的好处

降低缺乏限制性氨基酸的风险；尤其泌乳早期牛可增加奶产量2～4公斤每天，通常可提高乳蛋白0.1～0.2个百分点及提高乳脂率0.1～0.15个百分点；安迪苏公司与美国伊利诺伊大学合作研究显示，在围产前期补充蛋氨酸，不仅可提高产犊后奶牛的生产性能，还可以提高奶牛的干物质采食量及健康；与美国威斯康辛大学合作研究显示，对奶牛补充蛋氨酸，可改善奶牛繁殖，降低净产奶牛的妊娠失败率，从而增加牛群收益。

评估瘤胃保护性氨基酸产品有效性的标准方法

Schwab教授指出，保护性氨基酸产品的生物有效性应通过测定产品经饲喂后奶牛血浆中所对应的氨基酸含量的变化来确定其生物有效性，而非通常测定过瘤胃率及小肠消失率而获取的有关产品生物有效性的结果。Schwab教授用实例进行了报告，氨基酸平衡对于营养/产奶和经济效益的影响越来越得到奶业界认可；瘤胃保护型氨基酸的商业化是用不断增长；氨基酸平衡的成功关键在于使用有效并得到验证的产品。

报告人：尚恩▪弗雷丁 博士（安迪苏公司反刍技术支持经理）

1、为奶牛制作优质牧草和青贮

青贮制作的原则：1在适当的成熟期收获，使粗饲料的质量和数量都最大化；2在干物质含量合适时制作青贮；3铡短；4避免尘土污染青贮；5迅速封窖；6压实青贮以排除氧气；7用塑料膜封窖14天以上；8每天从取料面取走15-30厘米青贮；9使用青贮接种剂或添加剂。

2、NDF和淀粉发酵是如何影响产奶量的

3、提高奶牛日粮中糖分含量的好处

糖分主要包括糖蜜或乳清粉中的蔗糖或乳糖，来源于低干物质原料（5%）或干糖。日粮中糖分含量最高可达7.5%，日粮中理想的糖分含量是5%-6%，日粮中淀粉+糖分总量控制在32%-34%。 

合理的牧场收获和青贮可以增加牧场储备量并降低对购买饲料的依赖。根据CNCPS推荐值估算NDF含量以及NDF消化时间点和速率，全消化道淀粉消化率>97%是可以达到的，需要监控粪便中淀粉含量，降低谷物粉碎粒度并饲喂易发酵谷物日粮可以提高淀粉消化率。糖分含量增加到日粮干物质的5%-7%有利于提高乳成分。

报告人：劳里▪温克曼 博士（美国Vita Plus公司营养师）

获得高产的因素有：1建立在严谨的科研上的良好的营养计划；2高质量的粗饲料及其管理；3具有高遗传潜力的奶牛；4奶牛福利；5良好的繁殖管理；6优秀的围产期管理；7出色的员工。

奶牛每天各项行为的时间：

围产牛管理目标：1 奶牛产犊时和产犊后有良好的食欲；2 为奶牛提供适口性好、营养均衡、消化率高的日粮来满足奶牛的营养需要；3 维持（或加强）免疫能力；4 将产犊前后的体脂动员程度降低到“正常”范围；5 提供充足的可代谢蛋白来满足维持、胎儿生长、泌乳和免疫的氨基酸需要；6 维持产犊时和产犊后的血钙和血镁水平。