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《章丘老字号》—长源酱园

2022-05-12 10:29:31

创建和发展


       长源酱园创建于1903年,由枣园镇万辛庄的沙文峰独资创办。沙文峰曾是旧军孟家“祥”字号的掌柜,颇有理财之术,管物诀窍。在辅佐孟洛川经营“祥”字号的同时,也累积财产,广揽人才,开辟商号。其中在青岛的“裕长酱园”、明水大街长源胡同的“长源酱园”和在绣恵城关的“庆源居”都是沙文峰亲自创办的“产销一体化”大型商号。因酱菜业“本大利长”,产品为日常生活所必需,经营相对稳定,有“子孙生意”之说。长源酱园在民国初至一九三七年“七七事变”之前,为经营发展的全盛时期。

 

长源酱园旧址

扩大生产,创名牌


       沙氏当时是有名的大地主,占地三百多亩,仅长源酱园有厂房六十多间,门市销售处即长源栈房有店铺十几间,前店后厂,自产自销。长源酱园经营范围很广,最著名的还算是酱油,其中以淋酱油最出名,产量最多,其次是酱菜和豆酱。自30年代,一位姓田的经理管理长源酱园以来,生产规模迅速扩大,同时采取了颇具特色的生产工艺,创出了自己的名牌——干柞黄酒。


惨淡经营,日趋衰弱


       1937年,,掠夺资源,各种物资无不严加统制。长源酱园的业务遭到了严重摧残,粮油产品被迫停工停业,酱类由于原料不足也处于半停业状态。长源慢慢走上了衰弱的道路。


公私合营,迎来新生


1956年,,长源酱园资方负责人焦会荣主动申请了公私合营。长源酱园资产归县商业局管理,上级公司又投入资金,扩建了厂房铺面,使解放后的长源酱园又以崭新的面貌出现了。

来源:章丘档案

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